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C wie Zitrone.

Zitronensaft enthält neben Wasser, Fruchtzuckern und verschiedenen Fruchtsäuren 3-7% Zitronensäure. Die Zitrone ist, wie alle anderen Zitrusfrüchte auch, reich an Pektin und Phosphor und enthält außerdem reichlich Vitamin C.

Der goldköpfige Sklave.

Über den Ursprung der Zitrusfrüchte kann man nur spekulieren, da sie schon seit Jahrtausenden kultiviert werden. Als deren Heimat wird Zentral- oder Südostasien vermutet. So wurden in China schon vor mehr als 4000 Jahren Zitronen als ein sehr kostbares Gut gezüchtet. Anfangs waren Zitrusfrüchte ausschließlich dem Kaiser und höheren Beamten vorbehalten. Zu dieser Zeit wurden Zitronenbäume als „goldköpfige Sklaven“ bezeichnet, denn sie brachten ihren Besitzern Reichtum und Ansehen.

Auf seinem Asien-Feldzug (334-324 vor Chr.) machte Alexander der Große Bekanntschaft mit der Zitrone. Aber erst einige Jahrhunderte später gelangte die Zitrone schließlich nach Mitteleuropa. Wahrscheinlich waren es die Araber, die sie im 10. Jahrhundert mitbrachten.

Made in USA.

Heute werden Zitronen in den meisten Ländern mit subtropischem oder tropischem Klima angebaut. Das weltweit größte Anbauland sind die USA. In Europa findet man sie hauptsächlich in Spanien und Italien (Sizilien, Kalabrien).