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Aus Bergen und Meeren.

Salz wird durch den bergmännischen Abbau von Salzlagerstätten, durch Extraktion aus Salzlagerstätten mittels Salinen oder aus Meerwasser durch Verdunstung gewonnen. Der Hauptbestandteil von Speisesalz ist Natriumchlorid, aber es enthält auch noch andere Salzverbindungen und Mineralstoffe.

Salzschaden.

Raffiniertes, industriell gefertigtes Kochsalz ist nahezu reines Natriumchlorid. Es steht mittlerweile im Verdacht, den Körper zu schädigen. Diese Art Salz scheint mitverantwortlich für Gesundheitsstörungen wie Rheuma, Gicht, Arthritis, Nieren-, Gallensteine und die Beschleunigung des Alterungsprozesses zu sein.

Meersalzherstellung (Bildquelle: fotolia)

Salzlagerstätte Körper.

Kein Wunder, denn der Körper eines Erwachsenen enthält ca. 150 bis 300 Gramm Salz. Durch Schwitzen und Ausscheidungen verlieren wir täglich ca. 3-5 Gramm davon. Bei starkem Schwitzen – zum Beispiel beim Sport oder während einer Krankheit – kann der tägliche Bedarf auf bis zu 20 Gramm ansteigen. Um die Verluste wieder auszugleichen, müssen wir täglich Salz zu uns nehmen. Allerdings reichen bei normaler Belastung 5 – 10 Gramm. In unserem Körper übernimmt Salz lebenswichtige Aufgaben im Wasserhaushalt, im Nervensystem, in der Verdauung und im Knochenaufbau.

Ist das Essen versalzen, ist der Koch verliebt.

Ist zuviel Salz im Essen, weil die verliebte Person einfach mit den Gedanken bei der geliebten Person verweilt? Oder ist die Bedeutung dieser Aussage doch vom altgriechischen Glauben abzuleiten, nach dem Salz ein aphrodisierende Wirkung hat?

Eins ist jedenfalls sicher: Schokolade galt schon immer als Aphrodisiakum. So verabreichte z.B. Casanova allen Frauen, die er zu verführen gedachte, zur Einstimmung eine Tasse heiße Schokolade. Und das hat offensichtlich funktioniert, immerhin behauptete er 1000 Frauen erobert zu haben.