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Ihre Lieblingsplätze.

Heidelbeeren (Bildquelle: fotolia)

Die Lieblingsstandorte des Heidelbeerstrauches sind lichte Wälder und Moorlandschaften mit kalkarmen Böden in Deutschland, den USA, Niederlanden, Kanada, Frankreich, Neuseeland und Südafrika.

Heidelbeersträucher werden ca. 50cm hoch und blühen im Mai. Die Früchte reifen nacheinander, so dass von Juni bis September bis zu drei Ernte-Durchgänge notwendig sind. Die Beeren werden vorsichtig von Hand abgelöst, so dass die Früchte nicht beschädigt werden. Nach der Ernte reifen sie noch etwas nach.

Heilbeeren, statt Heidelbeeren.

Heidelbeeren, die je nach Region auch Blaubeeren, Schwarzbeeren und Bickbeeren genannt werden, sind echte Heilbeeren. Die Benediktinerin Hildegard von Bingen erwähnte erstmals im Mittelalter die heilende Wirkung der Frucht. Und das zu Recht: Denn im Gegensatz zu allen anderen Beeren enthält sie den höchsten Anteil an sekundären Pflanzenstoffen, die eine positive Wirkung auf das Immun-, Seh- und Verdauungssystem haben.

In Kombination mit Schokolade wird die Heidelbeere doppelt lecker, gefriergetrocknet bereichert sie Schokoladenfüllungen und –masse.