Hier alles über Schokolade suchen und finden:
Schokolexikon
Biolexikon
Zutaten
Lehrer und Schüler
Rezepte
Geschichte
Herstellung
Kalium
Mineralleskönner.
Kalium ist für die Aufrechterhaltung des osmotischen Drucks in der Zelle, für das Zellvolumen, die Regulation des Wasserhaushalts zuständig und für die Funktion von Nerven und Muskeln unentbehrlich. Ebenfalls sind einige Enzyme kaliumabhängig und werden durch diesen essentiellen Mineralstoff aktiviert.
Manchmal kann man sogar Äpfel mit Bananen vergleichen.
Ein Mangel an Kalium soll das Bluthochdruckrisiko und Schlaganfallrisiko erhöhen. Kalium kommt u. a. in Banane, Milch, Champignons, Tomate, Aprikose, Weizenkeimen, Paprika und Äpfeln vor.
Besonders reich an Kalium - Äpfel. (Bildquelle: fotolia)
In 100g Milchschokolade sind 471 mg Kalium enthalten, in Zartbitter Schokolade (min. 50% Kakaoanteil) 692 mg und in Bitterschokolade (Kakaoanteil min. 60%) sogar 1057mg (Angaben laut Bundeslebensmittelschlüssel).
So entspricht der Verzehr von einer Portion Milchschokolade (40g) 9% des Tagesbedarfs an Kalium eines durchschnittlichen Erwachsenen.
Drucken
Verwandte Artikel
Eine Portion Milchschokolade (25 g) enthält etwa gleich viel Kalium wie ein Apfel.